「鹽麴」是利用麴、鹽和水混合、兩階段發酵而成,但米麴和麴菌在台灣不易取得,許多日式餐廳還特地跨海從日本帶回原料來DIY自製,不過現在有了台塩的「鮮選我-鰹魚/香菇鹽麴風味料」,一般家庭也可以簡單享受就到,健康又美味的鹽麴料理!

 

 

  • 安全又方便性:老牌台塩科技出品

不需要自己製作就可以擁有天然無添加的美味,還可以代替鹽巴、味精和醬油。相較於市面上類似的「調味產品」顆粒較小、容易溶解,不管要炒菜、醃肉都不用擔心它結塊,煮湯或煮火鍋也都能夠取代高湯塊,還更天然更方便!

 

 

很明顯「右邊-鮮選我」粉末就是小很多!

 

拿來炒青菜也不用擔心粉末結塊,又能取代鹽跟味精

 

 

來個日式烏龍麵,也不需要準備高湯,有「鮮選我就可以」

 

 

  • 天然無添加:小朋友也能放心吃

之前為了不用味精,炒菜都會用知名的「XX炒手」,發現雖然它號稱沒有防腐劑,但它其實並不是純天然的。所以後來才改用「鮮選我-鰹魚/香菇鹽麴風味料」,它的所有成分絕對都是一般家庭主婦看得懂的東西。

  • 鰹魚風味:鹽、玉米澱粉、葡萄糖、乳糖、酵母抽出物、鰹魚粉、塩麴
  • 香菇風味:鹽、玉米澱粉、葡萄糖、酵母抽出物、乳糖、香菇抽出物、塩麴、菠菜粉、紅蘿蔔粉、南瓜粉、玉米粉、番茄粉、高麗菜粉、香菇粉 

成分簡單明瞭

做副食品給小朋友吃也OK喔!

好吃到咬著湯匙不放

熬粥-鰹魚風味超鮮甜,又沒有腥味

聞起來好香

這口味不錯

吃完了還有嗎?媽媽

寶寶表示很滿意

 

 

  • 健康美味:提升料理美味度

相較於食鹽的鈉含量低了許多,對腎臟的負擔較小,以鹽麴醃漬豬肉、雞肉、魚類時,蛋白質分解酵素後,更能幫助提出食材的香醇美味及層次,使食物變得健康又美味!味道也不會像鹽巴一樣,加太多就死鹹死鹹的!

 

烤魚:我第一次很蠢的直接撒上去,後來發現加些水,弄成濃稠狀塗抹上去比較方便!

 

鹽麴雞腿

娃娃菜燉排骨-香菇風味很適合燉湯

菜頭燉排骨

 

番茄牛肉麵

 

雖然大家都覺得我很會煮,其實我只是很挑調味料而已,

想體驗魔法般的調味料,就到鮮選我官網看看吧! 官網: http://www.tybio.com.tw/

 

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