手工餅乾比例是奶油跟糖通常是1比1，但我個人覺得太甜，所以以這個為基礎調整了一下比例
【準備材料】
1. 水手牌低筋麵粉250g (大品牌皆可，有篩網就過個篩，沒有就注意不要結塊就好)
2. 安佳無鹽奶油100G，會選這個牌子是因為成分簡單(牛奶/水/鹽)，而且沒有反式脂肪
3. 糖50-70G，看個人口味喜歡不甜的可以放50G就好，70G則是小孩老人比較喜愛的甜度，下午茶配黑咖啡的話建議70，白砂糖紅砂糖皆可不影響
4. 天仁綠茶粉5g，芝麻粉、杏仁粉都可以，家裡有啥就用啥..
※要做紅茶口味可以用立頓紅茶包，正常紅茶葉有點長作起來口感不好，需要另外打碎
5. 雞蛋1顆
6. 可愛的餅乾模具N個 (掏寶買1個大概5元，運費約100元，買回來務必洗乾淨風乾)
【製作步驟-麵團】
1. 無鹽奶油從冷凍庫早上拿出來，下午可以做！在室溫下切丁打成乳霜狀 (切小塊打比較快)，我是用調理機打大概5分鐘/用打蛋器打約15分鐘！
※偷懶-奶油可以微波大概10秒就不用等了！你很壯的話徒手也是打得起來，但很痠....XD
2. 繼續加入糖繼續打到奶油變白，再加入蛋打均勻。
3. 把打好的奶霜倒入麵粉，用手跟攪拌匙慢慢拌勻也可以(沒有攪拌匙用飯匙也可)
※這裡為何要改用手拌呢?因為調理機速度太快，麵團容易有「筋」，麵團有筋餅乾烤出來就會硬跟出油
4.取一半麵團，保留原味(奶油)，另一半依個人喜好，適量加入綠茶或紅茶粉1小湯匙，再繼續拌5分鐘
5. 把麵團放在保鮮盒拿去冷藏20分鐘，麵團冰過後較硬，到時候壓造型比較好壓，也不會因為麵團太軟取膜時，你的圖案缺手缺腳
【製作步驟-烘烤】
1. 取出麵團用手搓小團，壓出0.5mm左右厚度，再用餅乾膜 壓製成造型餅乾，再拿筷子搓洞，可以戳大點以便穿紅線，因為烘烤後洞會縮小一些。
※麵團不建議用擀麵棍，因為這是減油配方，容易裂開或是烤出來表面不平
2. 捏造型時烤箱可以先預熱，之後用170度火烤15分鐘，考完餅乾繼續放著讓它用餘熱熟透麵團！
※一般是烤 15~20分鐘(依烤箱狀況做時間調整) ，但不會拿捏的人可以烤15分鐘再利用餘熱即可。
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